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2009-03-16 |
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“질병의 원인과 증상에 따른 음식 궁합- 편도선염” |
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관리자 |
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편도선염이란? 감기, 열성질환, 자극성음식, 포도상구균, 연쇄상구균에 의한 감염을 말한다.
□ 식이요법:
1. 잘못된 식생활과 체낵관의 기능저하로 독성물질이 체내에 과잉 축적되면서 편도선염이 오기 쉽다.
바른식생활을 위해 노력해야 한다.
2. 찬음료와 찬음식을 피한다.
3. 우유와 과당을 과잉섭취하고 채소를 적게 먹는 아이들에게 편도선염이 흔하게 일어난다.
4. 편도선 같은 독소를 걸러내는 기관을 교란시키는 알레르기 항원이 되기 쉬운 유제품과
밀가루 음식의 섭취를줄이면 도움이 될 수 있다.
5. 단백질과 비타민, 미네랄이 풍부한 균형식을 한다.
6. 비타민 A의 충분한 섭취는 점막조직 건강에 필수적이다.
7. 감염과 싸우는 비타민 C를 충분히 섭취한다.(유자차, 감잎차, 귤차,콩나물국 등)
8. 기초대사에 필수적인 비타민 B군을 특히 충분하게 먹는다.(통곡식, 버섯, 녹색채소 등)
□ 도움이 되는 음식:
○ 도라지감초차
재료: 말린도라지 9g, 감초19g, 물 8컵
만들기:
① 도라지와 감초를 약한불에 오래 달인다.
② 불이 반이되게 졸인다.
○ 느타리버섯콩나물국
재료: 콩나물 300g, 느타리버섯 100g, 다시마 1장, 파 1/2대, 다진마늘 1작은술, 소금 2작은술
만들기:
① 콩나물과 느타리버섯을 깨끗이 씻고 버섯은 잘게 찢어 놓는다.
② 파는 잘게 썬다.
③ 다시마와 물7컵을 넣고 끓이다가 다시마는 건져낸다.
④ 다시마와 삶은물이 끓을 때 콩나물, 느타리버섯을 넣고 끓인다.
⑤ 소금으로 간을 맞추고, 다진파, 마늘을 넣는다.
○ 다시마콩졸임
재료: 마른다시마50g, 검정콩 1/2컵, 물엿 1큰술, 물2컵
만들기:
① 다시마를 적당한 길이로 자른다.
② 검정콩을 씻는다.
③ 냄비에 다시마, 검정콩, 물을 넣고 졸인다.
④ 물이 자작할 정도로 졸면 물엿을 넣어 한번 더 졸인다.
○ 딸기파인애플아이스크림
재료: 딸기 200g, 파인애플 100g, 두유3큰술
만들기:
① 딸기는 밀가루를 풀어서 씻어내고 흐르는 물에 씻는다.
② 파인애플은 껍질을 벗긴다.
③ 믹서에 딸기,파인애플, 두유를 넣고 간다.
④ ③을 아이스크림통에 붓고 냉동실에 넣어 얼린다.
○ 우엉뿌리차
재료: 그늘에 말린 우엉 뿌리 7.5g, 불 5컵, 꿀 1큰술
만들기:
① 우엉뿌리를 손질해서 약한불에 오래 달인다.
② 물 5컵이 3컵이 되도록 졸인다.
③ 꿀을넣어 마신다.
○ 사과호두 샐러드
재료: 사과3개, 호두 20g, 피스타치오 20g, 레몬즙 1작은술, 소금 1/4작은술
만들기:
① 사과는 밀가루에 물을 조금 넣어 씻고 흐르는 물에 여러번 씻는다.
② 씻은 사과는 껍질을 벗기지 않고 채 썬다.
③ 껍질을 깐 호두는 뜨거운 물에 담갔다가 꺼내 젓가락으로 속껍질을 벗긴다.
④ 두유에 피스타치오를 넣어 믹서에 간 후 레몬즙과 소금을 넣어 간을 맞춘다.
⑤ 채썬 사과와 호두에 ④를 섞어 버무린다.
- 출처: 웰빙 음식백과-
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