 |
|
|
|
|
| |
|
| |
|
 |
2009-03-16 |
|
 |
“질병의 원인과 증상에 따른 음식 궁합- 감기” |
|
 |
 |
관리자 |
|
□ 식이요법:
1. 금식이나 과일식을 하여 체내에서 혈액농도를 묽게 해주면
백혈구의 이동이 손쉬어져 면역기능이 높아진다.
2. 고열로 인하여 체내에서 영양물질의 소모가 크므로 체온이 내리면
고에너지, 고단백질, 고비타민식을 섭취한다.
3. 몸을 보온하고 찬 음식이나 찬음료는 피한다.
체온이 높으면 식욛도 떨어지므로 조리법에 신경을 써야한다.
4. 발열과 설사로 탈수증상이 나타나기 쉬우므로 수분을 많이 섭취해야 한다.
□ 효과있는 영양성분:
비타민A, 베타카로틴, 비타민 B군, 비타민C, 렉틴, 시스타틴
□ 도움이 되는 음식:
○ 두릅나물무침
재료: 두릅 300g,
양념장(간장가루1/2작은술, 대추가루1/2큰술, 레몬 1작은술, 다진파 1작은술, 깨소금 1/2큰술
만들기:
① 두릅은 억센 부분을 없애고 끓는 물에 소금을 약간 넣어 살짝 데친 뒤
바로 찬물에 헹구어 겉껍질을 벗긴다.
② 물기를 없앤뒤 밑동에 ㅋㄹ집을 넣어 길이대로 2~3쪽으로 가른다.
③ 양념장 재료를 잘 혼합한다.
④ 두릅을 양념장에 무쳐낸다.
○ 호두밥
재료: 7분도 쌀 3컵, 호두 1컵, 소금 1/8작은술]
만들기:
① 현미쌀은 생미기에 넣어 쌀눈이 떨어지지 않도록 살짝 깍아 낸다.
② 호두는 두꺼운 껍질은 깐다.
③ 쌀의 1.5배 물을 붓고 호두를 넣어 밥을 짓는다.
○ 도라지탕
재료: 배1개, 은행 10알, 도라지 200g, 생강20g, 대추10개, 물 12컵
만들기:
① 배는 흐르는 물에 씻은 후 4등분하여 자른다.
② 은행은 겉껍질과 속껍질을 벗긴다.
③ 도라지는 깨끗이 씻어놓는다.
④ 곰솥에 배, 은행, 도라지, 생강, 대추를 놓는다.
⑤ 충분히 다려졌으면 건더기는 건져서 버리고 물만 마신다.
○ 호박페이스트
① 단호박은 껍질을 벗긴 다음 작게 깍둑썰기를 한다..
② 썰어놓은 호박을 삶는다.
③ 삶은 호박은 으깨어서 체에 걸러낸다.
④ 냄비에 호박과 야채국물을 넣어 끓인다.
○ 시금치땅콩겉절이 무침
재료: 시금치 300g, 땅콩 1/2컵, 가루간장 1작은술, 참기름 1작은 술, 레몬 1작은 술
만들기:
① 시금치는 흐르는 물에 여러번 씻는다.
② 땅콩은 껍질을 벗겨 손절구에 넣어 굵직하게 빻는다.
③ 시금치는 먹기 좋은 길이로 썬다.
④ 시금치에 땅콩과 가루간장, 참기름, 레몬을 넣어 버무린다.
○ 양파밀고기 구이
재료: 양파 3개, 글루텐가루 2컵, 생강즙 1큰술, 가루간장 1작은술, 상추 50g
만들기:
① 양파는 껍질을 벗겨 손질 후 강판에 갈아놓는다.
② 생강은 껍질을 벗기고 강판에 갈아 거즈에 즙을 받쳐 놓는다.
③ 갈아놓은 양파.생강즙, 가루간장을 섞고 글루텐가루를 넣어 반죽을 한다.
④ 동그랗게 모양을 만든 후 얇게 썰어 찜솥에 쪄 낸다.
⑤ 상추를깔고 ④번 밀고기를 얹어 놓는다.
- 출처: 웰빙 음식백과-
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
